江昱打了个满意的饱嗝后,依旧意犹未尽。
在喝下刘昴星递过来的凉茶后,一脸满足的说道:“老刘啊,不知道是不是我的错觉,我怎么感觉你这红烧肉比以前的更好吃了呢?”
“哈哈,或许是我的厨艺进步了也说不定呢!毕竟练了这么多年,总不能越活越回去。”刘昴星闻言笑了笑,然后语不惊人死不休“对了,我想从你这进点预制菜,不知道有没有优惠?”
“什么?!咳咳咳....我没听错吧,你这根深蒂固的传统派怎么变成维新派了?”听了刘昴星的话,江昱听到了什么不得了的事情,瞬间喝凉茶呛着了。
在他印象里刘昴星可是立志成为最优秀的厨师的,自然对预制菜这样的邪魔外道嗤之以鼻。
今天他居然要购买预制菜,这可是太阳打西边出来了!
“老刘,你这是咋了?难不成真的被生活磨平了棱角?老刘啊老刘,你怎么能如此自甘堕落!你难道真忘记当初的理想了吗?子曰‘吾日三省吾身’你不能再这么继续下去了!”江昱的话语重心长,苦口婆心。
“雪豹闭嘴!”刘昴星化身叮真,用37度的嘴巴说出冰冷的话语。
接着他的眼神里带着点被吵烦的无奈:“你少在这儿掉书袋,我买预制菜又不是给客人吃的。”
江昱正捂着胸口顺气,闻言一愣:“不给客人吃?难不成你自己当零食啃?”
他上下打量着刘昴星,突然压低声音,“你该不会是……偷偷开了家外卖店吧?用预制菜凑数那种?”
“想什么呢。”刘昴星从消毒柜里摸出两个空碗,往里面倒着凉茶,“我要的是那种耐放的半成品,比如速冻的包子皮、调好的馅料,不用太复杂,能直接加热或者简单处理就能用的。”
他没说的是,这些东西要跟着他回东汉。
那边的面不如现代精细,调馅的调料也缺斤少两,江昱厂里的预制馅料虽然比不了现调的鲜,但胜在味道稳定,咸淡拿捏得刚好,最适合给百味小楼当“应急储备”。
江昱还是不放心,拧着眉头追问:“你到底要干嘛?当年在新东方,你指着教材上的预制菜配方骂,说那是‘毁了厨子的手艺’,现在怎么……”
“此一时彼一时。”刘昴星打断他,把凉茶往他面前推了推,“当年觉得手艺大过天,现在才明白,有时候方便也是种本事。你就说卖不卖吧?价格合适,我长期要。”
江昱盯着他看了半晌,忽然一拍大腿:“行!卖!不过你得告诉我,这些东西到底给谁吃?总不能是……喂流浪狗吧?”
刘昴星被逗笑了,端起凉茶喝了一大口,冰凉的茶水顺着喉咙滑下去,压下了刚才被念叨的烦躁:“算是……给一个特殊的‘合作方’准备的。那边条件有限,只能用这种省事的。”
他没说“合作方”在一千八百多年前的洛阳,也没说那些速冻包子皮要配上东汉的土猪肉馅。
但江昱看着他眼底藏不住的认真,突然觉得这事儿或许不简单。
作为刘昴星的死党,他深知刘昴星从来不是没头没脑的人,他做的决定,总有自己的道理。
“成吧。”江昱掏出手机,点开通讯录,“我让生产部给你单独排个线,馅料少放添加剂,保质期短点没事,你要的不就是个新鲜嘛。”
他顿了顿,又补充道,“不过你得答应我,有空多给我做几顿红烧肉,就用你那‘秘密渠道’的肉。”
“对了。给我多生产一些预制包子馒头之类的白案。”刘昴星似乎是想到了什么,连忙提醒道。
江昱正用牙签剔着牙,闻言动作一顿,抬眼看向刘昴星:“你要采购包子馒头?”
他上下打量着这间老式饭馆,墙上的菜单还没完全撤下,墨迹里透着烟火气。
方才听刘昴星的话语,字里行间都是要走高端路线的意思,怎么转脸就要起预制面点了?
“你这路子有点野啊,”张昱把牙签撂在桌角,指尖敲了敲桌面,“又是高端盖饭又是预制包子,不怕砸了招牌?”
刘昴星正给空碗续凉茶,闻言笑了笑:“高端不耽误务实。我打算早上加个早餐档,卖些包子馒头配稀粥,总不能让客人大清早等我现揉面吧?”
这话倒在理。
张昱点点头,却还是觉得哪里不对。
以刘昴星的手艺,真想做早餐,现包现蒸未必比预制差,顶多早起两个时辰罢了。
当年在后厨,这人可是能凌晨三点爬起来吊高汤的狠角色。
“再说了,”刘昴星把水杯推过去,语气随意,“预制面点能省点人工,降低成本。我这儿就一个人,顾不过来。”
这理由也算周全。
张昱没再多问,只挑眉道:“行啊,要多少?我那儿猪肉馅、素三鲜、豆沙的都有,馒头也分白面和杂粮的。”
“都不要。”刘昴星摇头,从口袋里摸出张纸条推过去,“我要定制款。”
张昱拿起纸条,上面字迹工整,列着几行要求:
馒头:老面发酵,不加酵母粉,需扎实有嚼劲,面香浓郁。包子:馅料减三成油脂,猪肉馅用前腿肉(肥瘦比 7:3),素馅用当季鲜菜。
“嚯,”张昱吹了声口哨,“你这要求,比给星级酒店供货还严。老面发酵费时间,减油脂影响口感,还不能放添加剂……老刘,你这是要做公益啊?”
刘昴星没接话。
他哪是给现代客人吃的?
这些包子馒头要跟着他穿回东汉,添加剂更是想都别想,只能靠扎实的老面和新鲜馅料保质。
至于油脂,东汉百姓吃惯了清淡,太油的馅料怕是接受不了。
“就说能不能做吧。”刘昴星看着他,眼神认真。
江昱盯着纸条看了半晌,忽然笑了:“能做。谁让当年在后厨,你总把回锅肉里的蒜苗挑给我呢?”
“价格呢?”刘昴星问。
“老面馒头一块一个,包子两块一个,”江昱报了个数,又补充道,“量大的话,馒头八毛,包子两块。不过我得加个人手专门给你做老面,这价够意思了。”
确实够意思。
市面上老面馒头批发价起码一块五一个,定制包子更是能卖到三块。
刘昴星点头:“先按每天两百个馒头、一百个包子算,早上五点前送到,行不?”
“这么多?”张昱愣了下,随即咋舌,“你这早餐档要开成菜市场啊?”
“先试试水。”刘昴星含糊道。他没说的是,这些包子馒头多半要“消失”在东汉的早市——那边的土猪肉虽好,面食却远不如现代精细,老面馒头的麦香配着东汉的清粥,说不定能成爆款。
“行,”江昱拍板,“每天凌晨四点现做,五点准时送到。不过丑话说在前头,你这量要是降了,我可得涨价。”
“一言为定。”刘昴星伸手,两人手掌在空中击了下,像当年分完剩菜击掌一样干脆。
张昱“哦”了一声,没再深究,转身推门时又回头道:“对了,下周我让厂里试做一批,你先尝尝合不合口味。”
“谢了。”刘昴星送他到门口,看着AE86拐出巷口,才松了口气。
他穿过那扇古色古香的木门后,时间线便又回到了东汉末年!