刘昴星在东汉的事业正在蒸蒸日上，现代的事业则不温不火。
毕竟酒香也怕巷子深，百味小楼所处之地又不在闹市区，饭馆的生意自然就远远不如东汉那边了。
特别是他制作出远超时代的发面馒头后，在著名老餮韩历的肯定之后已经渐渐在洛都有了些名气。
有了生意后，刘昴星终于发现一个大问题——缺人。
刘昴星盯着百味小楼门口排起的短队，额角沁出细汗。
案板上的面团刚揉到一半，蒸笼里的馒头又该揭盖了，隔壁桌的客人还在喊着要加一碗白粥，他一个人在灶台和堂屋间转得像个陀螺，腰间的围裙都被汗水浸得发沉。
“客官稍等！这就来！”他扬声应着，手里的锅铲却没停，铁锅里的白粥咕嘟冒泡，来自后世的五常大米香漫出后厨，引得排队的人直咽口水。
这场景放在三天前想都不敢想。
自从贵公子韩历在铜驼街连吃了三个发面馒头，摸着胡子赞了句“面性通透，发得有灵气”。
百味小楼的名声就像长了脚，往朱雀大街向外弥漫。
先是几个穿长衫的文吏寻来，接着连城西酒楼的掌柜都派人来打听：“那蓬松得能弹起来的馒头，到底用了什么引子？”
可名气越大人越累。
刘昴星算过账，现在每天要蒸两百个馒头、一百碗粥，还要应付随时上门的散客。
别说研究新菜式，连喘口气的功夫都没有。
曹操袁绍等人乃是太学生，袁清瑶乃是执金吾之女，自然是指望不上了。
“得找个帮手。”刘昴星往灶里添了块柴，火苗“轰”地窜起，映得他眼底发亮。心里打定了主意。
等到时钟指向九点时，朝食已完，刘昴星才可以稍微喘口气。
根据这段时间的所见所闻，刘昴星明白距离他再次忙碌还有六个小时。
因为东汉继承了先秦至西汉的饮食传统，两餐制是社会的主流，尤其在普通民众中最为普遍。
第一餐称为“朝食”（或“饔”），通常在上午辰时（约 7-9点），是一天中相对丰盛的一餐，为劳作提供能量。
第二餐称为“夕食”（或“飧”），在下午申时（约 15-17点），规模和热量略逊于朝食。
当然，这些规则并不包括有钱人。
随着社会经济发展，东汉时期上层贵族、官僚和富裕家庭中已出现三餐制，甚至部分皇室成员有四餐的记载。
所以说局限人们的并不是生产力，而是没钱，历朝历代皆是如此。
于是他立刻在门前贴下招聘告示，底层人不认识字没有关系，只要他们知道这个消息便好。
饭馆不能没有员工，就像3D区不能失去蒂法！
当然，在东汉三条腿的蛤蟆找不到，吃苦耐劳的打工人还是很好找的。
在这个时期，土地兼并问题日益严重，10%的权贵几乎掌握全国80%的土地，剩下80%的劳动人民平分剩下来的20%的土地。
这样必然有许多失去土地的人被迫到大城市谋生了。
“富者田连阡陌，贫者无立锥之地。”绝不是一种空话。
无田流民为生存被迫起义，东汉末年的黄巾起义便是土地兼并激化社会矛盾的总爆发。
其口号“苍天已死，黄天当立”反映了底层民众的绝望。
不过这些事情对于刘昴星目前来说毫无关系，因为现在的他已经回到了现代。
他今天和往日的好友有约。
来得早，不如来的巧，他刚回到现代就看到一款崭新的AE86停在店门口。
刘昴星不见其人，便闻其声：“刘大厨最近生意怎么样了？好久没吃到你做的料理，想死我了!”
“饭馆也就新开张，目前生意也就这样，你也看到了，几乎没啥人。“刘昴星佯装忧愁，摊开双手。
“害，我相信你的厨艺一定行！”来着比了比大拇指，表示对于刘昴星厨艺的肯定。
“江昱你家不就是开制作预制菜的工厂的吗，难道不知道预制菜对于传统饭馆的冲击吗？”刘昴星看着眼前的好友无语道。
没错，刘昴星眼前的这个名为江昱的家伙其实是个富二代，他家就是制作流水线预制菜的工厂。
当初他们两个在新东方烹饪学校当学徒，刘昴星凭借着家学渊源成为烹饪班里最亮的仔，而江昱则是个只爱吃饭，不爱做饭的差生。
所以当初刘昴星能进五星级大酒店帮厨，而这位江昱只能被迫回家继承家业了。
如今一毕业，二人的差距陡然拉大，刘昴星回家继承小饭馆，如果没有系统还不知道未来会怎样，而江昱已经开得起AE86了。
“预制菜再好，在我这里也不如你做的佳肴，实不相瞒，我其实是个传统派，吃饭从来不吃预制菜，抽烟从来不抽瑞克五代！”江昱信誓旦旦地说道。
“就你嘴贫，说罢，今天想吃啥？”刘昴星倒是挺高兴的。
“那肯定是红烧肉啊，吃了你的红烧肉，那可一辈子都忘不了!”江昱瞬间口水直流三千尺，疑是银河落九天！
“好嘞，你且等着！”刘昴星拎着食材便进了厨房。
刘昴星系着围裙站在灶台前，指尖在案板上敲出轻快的节奏。
江昱搬了张小马扎蹲在厨房门口，胳膊肘支着膝盖，活像只等着投喂的大型犬：“记得多放冰糖，我就爱那口黏糊糊的甜香。”
“知道你馋这口。”刘昴星笑着应，手里的刀“笃笃”落在五花肉上。
选的是东汉带回来的土猪肉，三层肥瘦像被尺子量过般均匀，皮上还带着层薄霜似的油脂。
他特意切成两指宽的方块，边缘修得整整齐齐。
这可是江昱当年在新东方烹饪学校总念叨的“红烧肉标准件”。
铁锅烧得冒烟，肉块下去“滋啦”一声炸开油花。
刘昴星握着锅铲轻轻推散，看着五花肉的边缘慢慢蜷起，肥肉里的油脂浸出来，在锅底积成浅浅一层金黄。
“当年你总说我炒肉太急，”他忽然开口，“非说要让每块肉都煎出焦糖壳才够香。”
江昱嘿嘿笑：“那不是被你带的？明明是学川菜的，偏要抢粤菜师傅的活儿。”
说话间，刘昴星撒进一把冰糖。
糖粒在热油里慢慢融化，从透明变成琥珀色，最后泛起诱人的焦香。
他迅速把煎好的肉块倒回去翻拌，让每块肉都裹上糖色，接着舀入老抽、生抽，沿锅边淋了圈黄酒，蒸汽腾起时，连空气都染上了醇厚的酱香。
“加水要加开水，”刘昴星往锅里添水，漫过肉块一指高，“这样肉才不会柴。”
他丢进两颗八角、一段桂皮，又捏了把花椒。
这是从东汉市集淘来的蜀地花椒，比现代的更麻更烈。
盖上锅盖前，江昱突然凑过来：“等等！少放葱，我不爱吃那股冲味儿。”
“知道。”刘昴星无奈地把刚备好的葱段放回菜篮，“就你讲究多。”
小火慢炖的功夫，肉香顺着锅盖缝隙往外钻。
江昱抽着鼻子绕着灶台打转，像只被香味勾住的蝴蝶：“要不先捞一块尝尝？就一块。”
“急什么。”刘昴星拍开他的手，掀开锅盖搅了搅。
肉块已经炖得酥烂，用锅铲轻轻一碰就颤巍巍的，汤汁收得浓稠，在肉块表面裹上了层红亮的琥珀色。
他撒了把枸杞，又焖了两分钟，才关火端锅。
白瓷盘里，红烧肉块码得像座小山，每块都挺着油光锃亮的肚皮，颤巍巍地晃着，筷子刚碰上去，肉皮就往下滑。
江昱不等装盘，直接用手捏了块塞进嘴里，烫得直吸气，却舍不得吐：“就是这味儿！皮糯得像年糕，肉缝里全是甜汁……”
“你这肉哪买的？”江昱含混不清地问，“比超市的香太多，嚼着还有股……谷物味儿？”
刘昴星往他碗里添了块肉，笑而不语。
锅里的余温还在蒸腾，混着肉香的热气里，藏着个跨越千年的秘密！
这红烧肉的灵魂，从来不止是火候与调料，还有那片东汉土地上，慢悠悠长起来的好肉。