酒楼跑堂：“三位客官，铜锅涮羊肉，慢用。”
陈重辅先生对归国的胡博士非常看重：“是之，盼了你小半年终于如愿以偿见到你了。”
张祈笙也仔细打量了下这位喝了一肚子洋墨水的博士，外形条件真是不错，人年轻，比同龄人看起来更年轻些。大教育家杜威的门徒，想来学术水平是不低的，不过应该算是一位精致的利己主义者。
一开始常恺笙校长对胡博士寄予厚望，评价极高。可最终却评价其是害民族文化之蟊贼、卑劣之政客、最无品格之文化买办、其人格等于野犬之狂吠。
这些个评价，对之后的胡博士可是极度的鄙夷。
一篇文学改良刍议让重辅先生把胡是之教授当作了宝贝：“是之，涮羊肉吃的惯吗，吃不惯我们换地方，全聚德，烤鸭，走，现在就去。”
“先生，先生。涮羊肉我喜欢吃，在国外可吃不上这些。”
重辅先生：“好，喜欢就好，坐。祈笙，你给是之讲讲，这涮羊肉的吃法，在吃上面，祈笙，你是行家。”
上辈子的张祈笙有看过一些食谱，在视频软件上看了不少做菜的视频，记忆能力把这些食物的内容都给记了下来。
学了很多的东西，脑子里的各种东西实在太多太多了，若不是穿越者开了挂，这个脑子铁定是要炸开了的。
之前张祈笙在重辅先生家做客，是师母，重辅先生的爱人给做的菜，张祈笙给点评了几句，同时呢也下厨做了一个菜，非常的美味。师母向张祈笙请教了一下。从那时起，在教授们看来张祈笙在食物上在做菜上是行家是专家了。
张祈笙给简单的说了一下：“涮羊肉，是京城最著名的冬令佳肴。当然了，夏天也能吃。肉鲜嫩，汤鲜美，回味无穷。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪。
其制作方法是将羊肉切成薄如纸的片，火锅用木炭生着，放入姜片、八角、汤水烧沸，用筷子夹入少量羊肉片略烫二三分钟，捞出蘸食调料，随烫随吃......
其实也用不着二三分钟，有一词叫七上八下，就是把肉片放沸腾的锅里这么上上下下来上七八回就烫熟了，能吃了。”
“地道，讲究。祈笙说的非常透彻了。是之，要喝什么酒，这里有一坛花雕，一坛二锅头。”
胡是之教授拿起酒坛仔细地看了一下又放回了桌子：“二锅头，花雕，都是好酒，我都可以。”
陈重辅教授：“花雕。呈大碗，弃薄盅，纷纷争试女儿红。流觞曲水传千古，徒羡兰亭四十翁。
二锅头。自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。
我给你倒上。”
胡教授：“我来，先生。”
张祈笙一看，重辅先生真是性情中人，怕是又要醉倒了，喝的还是混酒，醉的更快。
“我给你调料，是之，尝尝咸淡。”
“谢谢先生。祈笙，近期你可是一连刊载了十余首白话诗，犹如高山流水。令人心旷神怡，沁人心脾。比我作的诗要好。”
陈教授：“是之，你也不必菲薄，诗作的都好。不过祈笙在的白话诗上的确很有天赋。下一期新青年已经跟祈笙说好了，再准备三四首白话诗。是之，你也不能落后，多多备上些文章。
你来了就好了，祈笙算是新人，你们两个都将是新文化的大将军。
新文化在国内目前还算是个婴儿。
京城大学又是集各种政治思潮相互激荡的荟萃之地，复杂得很。这一点，要有足够的思想准备。”
张祈笙：“小二，再拿一碗米饭。我是南方江浙人，若是不吃点米饭进肚子的话，真跟没吃饭一样。”
胡博士和陈教授都是安徽人，安徽大半是北方，皖南以米饭为主，皖北以面食为主。
胡博士：“为了新文化，为了先生的理想，胡是之愿尽微薄之力。回国之前，是之很是忐忑，回国后见到先生总算放心了。多谢先生提携，对我恩同再造，胡是之无以回报，我愿意跟随先生。在回国之时就已经下定了决心，无怨无悔去弘扬新文化。”
陈教授：“说的好，来，走一个。祈笙，你这次回老家也是做了一件大事，你同寿长一样，是真正的斗士，慷慨之士，来，与我也仔细说说。”
张祈笙把在南方的事情简单的说了一下：“是老家的一个村里的长辈，在当地工厂遭遇了不公的待遇，克扣薪资不说，还因为工头的殴打，工厂的管理不善丢了性命，工厂还不给赔偿款。所以我就给免费当了一回律师。”
重辅教授：“没想到你还学习了法学，要这么算的话，哲学，史学，英文，俄文，德文，法文，日文，国文，经济学，政治学。新闻学，新文学，词章学，音韵学。祈笙，你这学的可够多的啊，够博学。其他那些教授对你的评价都很不错的啊。”
张祈笙：“只可惜现在很多的地方还做不到司法公正，本来都胜诉了，可巡警，法院的人有收厂主王老板的钱，再多的证据，再善辩也败诉了。好在借助了媒体舆论的力量扳回了局面，最起码名正言顺的拿回了张大叔的赔偿款。”
说着话，蔡校长也到了酒楼来。
陈重辅教授：“蔡公，您来了。伙计，再添一副碗筷。”
蔡子民校长：“我是听说你们在这儿吃饭，我也过来打个牙祭。在说什么呢？”
陈教授：“在跟是之还有祈笙聊新青年和新文化。”
蔡校长：“哦，新文化啊方兴未艾，每走一步都如履薄冰。你们都是新文化的主帅，先锋，大将。来，希望诸位同京城大学同人一起办好新青年，领历史潮流，开一代新风。”
“蔡公放心，我辈一定奋勇向前。”
蔡公：“我呢就做好服务保障。冲锋陷阵，那必然是寿长，祈笙，是之，你们这些人呢。对了，还有育才，育才，那可是一位了不起的主将哦。”