上午十点，百味小楼的玻璃门被“砰”地推开，十个穿着篮球服的男生涌了进来。
杰哥打头阵，嗓门比店里的抽油烟机还响：“刘哥，我们来啦！十个人，把你最硬的菜都端上来！”
刘昴星刚把最后一块腰花切好，闻言探出头笑道：“放心，回锅肉、肝腰合炒都备着呢，保证管够！”
篮球队员们占了店里最大的圆桌，球衣上的汗水还没干透，混着刚从冰柜里拿出的冰汽水味儿，热闹得像场小型庙会。
杰哥拿着菜单拍桌子：“先来十份回锅肉盖饭，再来两盘肝腰合炒，三碗番茄蛋汤！”
“得嘞！”刘昴星钻进后厨，先处理回锅肉。
这二刀肉是今早特意让马元义去王屠户那儿挑的，肥瘦各半，切得方方正正。
在铁锅烧得冒烟时才下锅，“滋啦”一声，猪油慢慢渗出来，肉片渐渐卷成漂亮的灯盏窝。
他想起爷爷的教导，特意多煸了三分钟，直到边缘泛起焦香，才舀出多余的猪油，爆香豆瓣酱。
“香！”大堂里传来队员们的惊叹，“这味儿隔着后厨都能闻见！老板你这厨艺不错啊！在哪学的？”
“我可是新东方烹饪学校第25届优秀毕业生！厨艺也就凑合。我还有很长的路要走呢！”刘昴星笑着摇头，转而处理肝腰合炒。
猪肝切得薄如蝉翼，腰花切出均匀的麦穗花刀，用清水泡去血水，再用料酒、淀粉抓匀。
猛火灶“轰”地窜起蓝焰，油温八成热时先下猪肝，锅铲快速翻拌，待表面变色立刻盛出。
再下腰花，同样快手翻炒，确保每片都受热均匀。
最后把肝腰倒回锅中，淋入调好的酱汁，葱姜蒜爆香，整个过程快得像场厨艺表演。
“久等了，你们的菜来了！”
刚把菜端出去，队员们就抢了起来。
杰哥夹起一筷子腰花塞进嘴里，眼睛瞬间瞪圆：“我去！这腰花也太嫩了！一点腥味都没有，还带着股酒香！”
“尝尝回锅肉！”刘昴星把青花盘推到中间，蓝色莲纹衬着红亮的肉片，好看得让人舍不得下筷。
队员们纷纷掏出手机拍照，一个戴眼镜的男生边拍边说：“这盘子复古有格调，发抖音肯定火！”
果然，不到十分钟，刘昴星的手机就收到了抖音推送。
正是刚才那男生发的视频，配文：“藏在巷子里的神级美食，回锅肉卷得像朵花，老板用祖传青花盘装菜，绝了！”
下面已经有了几十个赞。
一直忙到中午十二点，桌上的盘子都空了，队员们摸着肚子直哼哼。
杰哥拎着最后一瓶冰汽水说：“刘哥，你这手艺绝了，以后我们球队聚餐就定这儿了！”
刘昴星刚要回话，眼前突然弹出系统光幕：【恭喜宿主获得顾客的真心认可，厨艺精进：火候掌控技能解锁，炒荤菜时肉质嫩度提升 20%】。
他心里一动，试着用意念调动技能，果然感觉对火候的把控更精准了，仿佛连油温的细微变化都能感知到。
更奇妙的是，光幕下方还有行小字：【技能可同步应用于跨时空烹饪】。
正惊喜间，系统突然切换到马元义的画面，小伙子在东汉那边急得满头大汗：“掌柜的！不好了！老饕居派人把市场上的竹荪和羊肚菌全买光了，我们的素心佛跳墙没食材了！”
刘昴星心里一沉，老饕居这是釜底抽薪啊！
他盯着光幕沉思片刻，忽然想起胡商送的乳香：“元义，你去库房找找，我上次给你的乳香还在吗？”
“在！”
“那就好。”刘昴星松了口气，“用乳香替代部分菌菇，先试试能不能提鲜。”
他点开系统分析栏，【食材替代方案可行，鲜味保持率 85%】的提示让他彻底放下心来。
送走篮球队员，流水账一算，今天的营业额竟然突破了三百元，刘昴星乐得合不拢嘴。
刚把青花盘洗干净，手机就响了，是爷爷的视频电话。
“小昴啊，听说你生意不错？”爷爷坐在藤椅上，手里把玩着个紫砂壶，“那几个学生娃发的抖音我看着了，青花盘用得好。”
“还是爷爷您教得好。”刘昴星笑着说，“对了，乳香能入菜吗？我想用它替代部分菌菇。”
爷爷沉吟片刻：“乳香性温，能去肉腥，不过得用温酒泡软，不然会发涩。你试试和菌菇同炖，说不定能添层异域香。”
他忽然话锋一转，“做生意要留余味，刚才那篮球队的娃，你该送份酸梅汤当添头，人家下次才乐意来。”
刘昴星恍然大悟，赶紧泡了壶酸梅汤，给杰哥发微信：“刚熬好的酸梅汤，下次来送你们一扎。”
杰哥秒回：“刘哥大气！这就把你店推给全校同学！”
果然，没过多久，抖音视频的赞又多了几十个。
下午三点，刘昴星回到了东汉，在现代厨房里处理网购的菌菇。
马元义刚送餐回来，兴奋地说：“掌柜的！用乳香调的卤汁太神了！卤出来的豆干带着股清香味，韩府的管家尝了，当场追加了十份！”
“太好了！”刘昴星笑着说，“你把这些菌菇处理一下，泡发后用来做素心佛跳墙。对了，试试用蜂蜡把卤豆干封起来，看看能不能保存更久。”
马元义连连点头，忽然压低声音：“掌柜的，老饕居的卤豆干卖不出去了，他们的掌柜气急败坏，派人来砸场子，被巡街的武侯抓了现行。不过我听说，他们又在囤积寿宴要用的牛肉，怕是想断我们的货。”
刘昴星眼神一沉：“知道了。你先稳住，不用担心他们，我保证牛肉货源充足。
傍晚时分，夕阳透过玻璃窗照在空荡的大堂里，刘昴星坐在柜台后，算着今天的流水，心里美滋滋的。
现代的生意有了起色，东汉的寿宴订单也顺利推进，虽然老饕居还在捣乱，但他有信心应对。
忽然，手机响了，是杰哥发来的微信：“刘哥，我们班同学说今晚去你店吃饭，大概二十个人，能安排吗？”
刘昴星笑着回：“没问题，等着你们！”
他系上围裙，走进后厨，开始准备食材。
铁锅烧热的“滋滋”声里，他仿佛看到了现代店铺客满盈门的景象，也看到了东汉寿宴上宾客们满意的笑脸。
灶火映着他的身影，仿佛同时照亮了两个时空。