再回到家,老婆已经把今天的海货蒸上锅了。
新鲜的食材,也不需要什么复杂的做法。以林女士的厨艺水平就能轻松应对。
陈舟发现她还摘好了一小盆生蚝,放在了电饭锅旁边。
看样子还要熬一锅海鲜粥。
陈舟从螃蟹堆里挑了挑,对老婆说道:“正好笼子里还有几只虾,把虾头一煎,用虾油煮粥更好。”
林女士听后眨了眨眼。
“虾油?”
陈舟笑道,“我来吧,这对你来说有点超纲了。”
海鲜粥,主要吃这个鲜味。
刚打上来还没两个小时的大虾,冲洗一下,剪掉虾足。
虾身子,剥壳剃去虾线,切两刀备用。
虾头,起锅烧油,跟着姜片一起爆香,用锅铲轻轻按压,挤出里面的虾膏。
直到锅中底油颜色微微变红。
这时候,陈舟关掉抽烟机,调到最小火,然后把老婆叫了过来,“呐,你闻闻。”
林女士探过头去,抽动鼻翼仔细嗅了嗅,锅里面的味道确实鲜香无比。
“你以前真没骗我?”
陈舟不屑道:“这就是天赋(加点)。”
林女士摇摇头,走开了。
等老婆闻过味,陈舟再次打开抽油烟机,锅中加水,转大火煮开。
捞出料渣后,把水倒入电饭锅。
用这个汤来煮粥。
等电饭锅跳档,陈舟又取出来冰箱里的咸鸭蛋。
咸鸭蛋可以补充点咸淡味,搅碎在粥里面,还能增加一些稠密的口感。
大虾比生蚝成熟得慢,先把虾肉放进去煮到变色,然后再下生蚝。
等到生蚝断生,抓上一把生菜进去。
定点盐糖,简单调个味。
再新鲜的海货,多多少少也有点腥味,所以除了姜丝之外,胡椒粉也是少不了的。
薅下电饭锅插头,利用余温再焖上一会儿。
客厅里,林女士扒了两个螃蟹,一边喂女儿,一边等着陈舟一块吃饭。
陈桃桃反正中午吃了不少零嘴,现在也不怎么饿。
尝了两口螃蟹后,就用小勺子压裂开螃蟹腿,丢给了坏猫咪。
发财也算是跟着过年了。
喵喵叫着,吃完了就把头转向陈桃桃。
陈舟把海鲜粥端上餐桌,欣慰地跟林女士说道:“你看,自己都照顾不好的年纪,还能照顾猫了。”
养个小宠物,能培养孩子的责任感。
林艺凡有看育儿书上这么说过。
但陈桃桃似乎是嫌弃用勺子的效率有点低了。
把螃蟹腿扔在地上,直接就要上脚。
林女士连忙制止:
“桃桃,别用脚踩!”
“好~”
陈舟接过老婆盛出来的粥,心道:我女儿真听话。
海鲜粥的味道想来不错。
陈桃桃一边吹,一边呜噜呜噜的吃了起来,此时是顾不上陈发财了。
陈舟自己也尝了起来。
大米在锅中煮到开花状态,在虾油和蛋黄的作用下,呈现出浅浅的棕色。乳白的生蚝,绿叶生菜点缀其间,看起来很有食欲。
闻一下,这香味,似乎已经沁入到每一处缝隙。
轻轻吹两下,来上一口,米粒软烂,鸭蛋黄的细小颗粒划过口腔,触觉体验直接拉满。
味道,咸鲜可口,鸭蛋黄的香味,跟海货的鲜味交织在一起,回味无穷。
然后再来单独尝尝海鲜。
生蚝火候正好,滑滑嫩嫩的,一口咬开,还有点清甜的汁水...
生蚝火候正好,滑滑嫩嫩...
陈舟碗里就没有虾,他只能问向坐在对面的老婆:“虾煮的怎么样?”
“挺好吃的。”
...
第二天生意继续,情报所说的客流量还没到,陈舟只是提前买了另一口蒸锅,升级了自己小车的加热设备。
晚上,特厨李老师的账号上更新了视频。
【老李探店(重新出发)丨海滨市,一个只在晚上营业的不知名包子摊,非常推荐。】
这期视频,陈舟没仔细看。
毕竟他近距离观摩过两人一刀未剪的版本。
但点开评论论区,陈舟就知道自己的生意要来了。
“终于有我吃得起的了,但大晚上发这么好吃的包子,这真的好吗?”
-“嘿嘿,正好放暑假了,好想去尝尝,xx出发有没有一起的小姐姐。”
-“500块钱能买200个包子,确实不贵。”
也有人询问起具体情况,看样子是真的想来了。
“蹲一个当地人,有没有吃过的?”
-【截图】“位置应该是在这里,确实是新摆摊的包子,我本地人也没听说过【捂脸】”
-人淡如菊:“他家包子特别棒!!!”
人淡如菊....这是林艺凡。
视频看的人多了,难免有争论:
“谁们家吃包子还放辣椒油啊!”
-“不蘸辣椒油怎么吃?蘸奶油吗?”
-“楼上ip正确。”
....不如来个世纪之争好了,拔剑吧。
陈舟简单看过评论区,给老张发去了订货信息。
“明天,20斤肉。”
“OK”
视频经过一晚上的深夜放毒,发酵了很不错的热度。
连王猛同志在周一也忙里偷闲,给陈舟发来贺电:
【截图】
“陈师傅,这是你吗?”
陈舟:“这还真是我。”
“这几天怎么没见你过来买包子?”
王猛:“那陈师傅你能教教我怎么写——
《城市管理部门如何助力路边摊经营》、《光明区打造良好营商环境经验分享》吗”
这个,我还真不会....陈舟玩笑道:
“王队不如想想以前的相亲对象。”
王猛:“别说,之前还真有一个写材料10年的高手!就是她今年歇产假了,我不好意思去麻烦她。”
他还真有!
过了一会儿,陈舟已经调上包子馅的时候,王猛再次发来消息。
说今天可以过来吃包子了。
陈舟不禁好奇起来:
“你用ai写的,这么快?”
王队发来愤怒的表情,“那我是疯了。”
原来李老师探店的视频发出去之后,网友们在光明区城管的账号下,发现了同款包子摊。
之前不温不火的视频,一跃成为点赞播放量最高的。
本来只把这个事情当成政绩的领导,决定亲自带着王猛过来,“实地考察”一下。
“还考察啥呀,他不就是想吃了。”
王猛同志留下一句吐槽,发泄起连日加班的不满。