村里常用的去小鱼内脏办法不是如此，而是在鳃部往下用指甲掐开一个小口子，用两指从下往上硬挤出来。
当然，也就小白条这些鱼如此。
大鱼还是动刀的。
这些办法，也分不了什么好坏。
周老四也就图个新奇而已，至少周远这样搞出来的鱼，看上去比较完整，而且真要下锅煮的话，估计也是不会碎。
所以有生活经验的人，跟没生活经验的人，区别就是在这。
很多事，只要在有经验的人面前做上一次，人家不光会做，还能知道这样做的好处与坏处。
而没生活经验的人，看了，
最多就是瞳孔放大的来一句说道：你们这儿还这样。
如此而已。
周远处理完刀鱼之后，用刀把盐碾碎了，然后对着周老四贼兮兮的笑道：“爹，白酒让我用一点。”
周老四相当肉疼，他这个儿子做菜是好吃，就是老跟他的酒拼命。
但为了那一口好吃的，周老四还是只能心疼的递出他的葫芦。
周远接过葫芦，打开塞子，却是轻嗅了一下。
周老四连忙肉疼的说道：“大伢，你还小，现在还不能喝酒。”
周远诧异的看了一眼周老四，却是贼笑的说道：“你刚才不是还说我已经大了，可以娶媳妇了么？”
周老四哪怕知道周远是在逗他，却还是忍不住嘟囔道：“那是你妈说的，又不是我说的。”
也别说周老四小气，关键这点酒来得真不容易。
以后有没有后续，还是两说的事情。
家里是秦梅做主，让她把家里的钱，拿去给周老四买酒，那是万万不可能的。
就算周远放下的绳套以后还有收获，能不能换酒给他喝，那也得看秦梅的心情。
农村妇女存钱，基本上是抱着零存整数的想法。
也就是存了九毛，那就得想办法凑一块。
要是零头比较小，她们也会换东西。
只有把想换的东西全部换完了，手上还有零钱，才会想着买酒这些非必须品。
昨儿肯定不同，昨儿是周远第一次搞到那么多兔子，意外之财，秦梅也是难得的大方一把。
但以后要是周远每天都能搞到兔子，这也就成了常态了。
那秦梅自然就要算计着，每天能存多少钱。说不定某一天周远没收到兔子，那比剐了秦梅的肉还难过。
这就咱们父辈母辈那些人，虽然收入不高，但却总是能存起钱的原因。
周远也就逗逗周老四而已，让他喝这酒他都懒的喝。
不是周远前世不喝酒，而是秦梅给周老四打的，肯定是最次的酒水。
周远用细盐把刀鱼两边抹了少许，淋了点酒，然后姜片葱段，腌制约莫十多分的时间。
等到周远把鱼用清水洗净的时候，周老四又是连连的啧舌。
然后拿出一个盘子，下面垫上了一些葱段，两面刷了点油，这玩意，大火烧开水，然后上锅蒸。
周远咂咂嘴，还是感觉有点不满意。
毕竟还是缺了蒸鱼豉油。
这就是后世单身日子过多了的好处，有些人把自己生活越过越烂，而有些人，却把自己的日子，过成了别人眼里的风景。
周远上辈子活的倒是没那么精致，但对于美食从来不会辜负。
当然，他也没有想着把菜做成一幅画，总归是合适的材料，合适的做法，然后做出他满意的味道。
就是如此而已。
小锅一洗，草虾往里面一倒，小葱直接捆扎成团，往锅里一丢。
水开，捞出，又是一道菜。
再就着湖水淘好米，直接往炉子上一放。
忙完回头，周老四还在等着他一起动筷呢。
“爹，你吃啊，等我干嘛？
我也就尝个味道。”周远边说边伸筷子夹起一整条刀鱼，当然，只是一面鱼肉。
这玩意鲜美肯定不用说，而且野生的，还比周远前世吃过那种养殖的更加细腻紧致，没什么腥味，并且有一股清新江水气息。
清，李渔曾言“食刀鱼而厌其刺，犹爱貌妍者而恶其多情也。”
也就说明了这玩意的特点。
吃刀鱼就像爱上一个绝世美女，痴迷的不得了，哪怕美女浑身是刺，被刺的遍体鳞伤，也是心甘情愿。
吃过这玩意，再吃草虾，鲜味减两等。
周老四也是只顾着抿一口小酒，然后慢条斯理的拨着鱼刺，慢慢的品尝其滋味。
这个时候，要是边上有一张古筝，一白纱蒙面美人弹奏，那就是绝美的风景了。
等到粥香扑鼻，周远面前一个虾壳，周老四一个虾壳，其余就是一堆细鱼刺。
“这玩意还真鲜！吃了这个再吃草虾，一点味道没有呢！”周老四接过周远给他盛的白粥，看着桌面上的战况，也不由尴尬了起来。
没奈何，周远就浅尝了两条，而周老四就着小酒，可是连吃四五条的。
“以后想吃，咱们再钓就是了。”周远看到了周老四的尴尬，不由出言安慰道。
“下午，下午不行，今天不能再带东西回去了。
今天上门的人肯定多，虽然这玩意不值钱，但让人看到了也会眼红。
下次，下次咱们多钓点，也照你刚才那个做法，做给你妈她们尝尝。”周老四叮嘱道。
“家里会来什么人？”周远能猜到一点，但还是故意给周老四一个发挥的机会。
没奈何，现在粥还烫嘴呢。
“野路村那些人肯定要来，昨天你三舅公闹那个事要收尾，你舅两口子，现在家也散了，估计也是一番折腾。
要是你舅妈事儿小，那再想办法把你舅找回来，那还是一家人，
不然的话，你妈得哭死。
你妈，昨儿哭了一夜……
唉，都是破事。
……
还有镇上抓了那么多老财，估计也有人过来探风声。
不然今天我该留在村里的。
你妈让我躲出来的。
……”周老四详细的给周远解释了里面的道道。
“……爹，镇上那些老财家来人，你不要表态。
现在不管事情大小，以后都有后账。
……
别的不说，现在工作组还没站稳脚，所以对人客客气气的。
但要等他们站稳脚了，或者换一帮领导，到时候肯定要算后账。……”周远今天索性也敞开心扉，把对公家的担心，全部对周老四说了出来。