县令府外，李长安捏着手里的五贯铜钱，踱着步子往回走，嘴里一边咕哝：
“我堂堂天命加身的穿越者，结果最后……得靠卖煎饼养活自己？”
一想到这，他又忍不住笑了笑。
“不过好歹是有赚钱的门路了……也算是个实事求是的穿越者。”
铜钱在袖袋里叮当作响，他已经在心里分好了账。
一贯买鸡蛋蔬菜食材，一贯备用零钱，三贯用来定制一辆小推车。
李长安背着手，漫无目的地晃到了西巷。
西巷是魏县最热闹的地方之一，饭铺、布庄、菜摊、书肆、铁匠铺、药铺、油坊……挤得满满当当。尤其到了中午时分，巷子中食香四溢，人声鼎沸。
李长安靠着墙，眯眼观察那些摆摊的小贩。
他们大多是推着木架子，头上盖着油布，一摞摞米糕、肉饼、甜汤提前准备好，垒在竹篮、陶碗里，吆喝着卖。
很少有人“现场制作”。就算有，也只是在自己门前——譬如那“陈家烧饼铺”，一口炉灶嵌在铺前墙脚，一边烤饼一边喊价，但人家后头是有屋有灶的铺子。
“摆摊多是先做后卖……要是能边走边做，必然能抢先一步。”
李长安心中一动，脑海里立刻浮现出前世夜市上那些拉风的小推车：带炉灶、带锅面、可以现场摊饼的那种！
“做卖一体，既能烙饼，也能当摊车。”他心中油然升起了一股冲劲，“既然穿越了，也得整点独家生意才行！”
他当即掉头直奔木匠铺。
“这位客人可是要打车？”
木作铺门前，一名身材削瘦、穿着粗布马褂的中年工匠正敲着榫卯，闻声抬起头来，目光上下打量着李长安。
李长安拱手笑道：“正是，在下想做一辆能推着走的小车，但这车有点特别，劳烦师傅听我细说。”
“嗯？”工匠皱了下眉，放下手中木槌，略显谨慎地回道，“车是常做的，什么叫特别？”
李长安走上前，语气诚恳：“是这样，我想做的是一辆能在街头摊煎饼的小车，不是那种拿来拉货的独轮车，而是有案板、有火灶，还能推着走，边走边卖。”
工匠眉头微动，没说话，只是示意他继续说。
李长安见状，索性从袖中掏出在家里画的草图，铺在桌上，逐一点着解释：
“这车架，用槐木或榆木打底，车轮做成辐条式，直径两尺，外包铁箍。架高四尺五，宽三尺。”
“底部加横撑，为的是防止炉灶那头倾斜，后轮两边做活动木楔子，停下插地固定。”
“这前头，是灶口，我准备嵌个陶炉进去，放个一尺二的铁鏊子来煎饼。”
说着，他指了指图上后段：“这块是案板，便于擀面、切菜，下头抽屉存盐罐、擀面杖，再挂两个竹篮盛菜和蛋。”
鲁木匠听到这，眼中终于有了一点兴趣，但语气仍带谨慎：“……你说得头头是道，可这玩意儿，我还真没做过。”
李长安苦笑一声：“我也没见过，只是前世……咳，是我从前在南方夜市看到过类似的。想着如今县中还没人做过，若真做成，肯定抢眼。”
鲁木匠盯着他看了几眼，像是在辨认他是不是说胡话。片刻后，他抬手摸了摸下巴：
“行吧，我可以打。只是你这活，三日起步，且不便宜。”
“用料、工时怎么算，我照规矩出。只求做得结实、牢靠。”
工匠点了点头：“那行，半日后你来确认尺寸。炉灶那一头，得你自己找铁匠打鏊子和炭架，我只做木的。”
李长安拱手：“多谢师傅。”
走出木作铺时，已近午时，巷子口那头传来街坊卖酱菜的吆喝声，夹杂着炭火烧红的“哧啦”声。
李长安沿着石板街，拐进了不远处的铁匠铺。
“叮——锵——”
火炉边，一名光着膀子的大汉正抡锤锻铁，臂膀青筋绽起，汗水浸透背心，赤脚踩着地面，脚边炭灰翻飞。
“师傅——”李长安站在门口，大声喊道。
铁匠头也不抬，粗声问道：“喊什么？我又不聋。”
“师傅我想打一个鏊子，直径一尺二，边缘要翘起，厚半寸；再加一副火盆，底部要通风抽屉，能用炭，能控温。”
“……嗯？”
这一回，大汉停了锤，抬头盯了他一眼，语气明显带了点疑问：
“你要这铁鏊……是做什么的？”
“煎饼。”
“你要开店？”
“不是，是推着车做。”
铁匠“哼”了一声，语气中多了几分狐疑：“边走边卖？你当你是夜摊上那帮打铜锣的？”
李长安笑笑，没有多辩。
他从袖中取出另一张图纸，摊在一旁的案台上：“炉口要嵌入鏊子，底下铁栅托炭火，下面再做个抽拉的炭盒，这样收火、添火都方便。”
“鏊子厚点，不容易焦，火温稳定；炉盆要轻便，但不能变形，尺寸得卡得死，不能晃。”
铁匠看着图，粗指头刮了下额角的汗，声音低了几分：“你这玩意倒是新奇。”
李长安点头：“车子我已经找木匠下单，这炉灶一头就靠你了。”
“……成色要求？”
“能用，别太花里胡哨，也别太粗糙。看着要实在。”
铁匠想了想，丢下铁锤：“两日后来拿。鏊子四百文，火盆再算一百，算你五百文整。”
“成交。”
李长安利落应下，心中却略微心疼。五百文，再加前头木作、菜钱、鸡蛋油盐……五贯钱怕是要见底。
可也值得。
这是他“副业摊贩生涯”的第一步，若能吸引客流，趁着放粮外顺带卖个煎饼，日子也算是能过。
“对了。”李长安补上一句，“鏊子要锻打得圆滑，灶台有两个托耳，别忘了留卡扣位。”
铁匠看他一眼，嘟哝：“读书人也有这脑子，倒稀罕。”
李长安咧嘴一笑。
说完转身离去，身后铁锤声重新响起，只不过节奏比刚才慢了几分。
李长安在裁缝铺买了个布袋，走进西巷口的菜市。
空气中混杂着炭火味和新鲜菜叶的清香，地面湿滑，吆喝声夹杂在一起，吵的脑瓜子嗡嗡的。
他挤到菜摊前，先买了韭菜、白菜和一捆嫩萝卜。
这些是用来搭配煎饼的，不容易坏，也容易处理。
摊主是个四十多岁的大娘，动作利索。
“全要？”她问。
“嗯，称好，一起装袋。”
大娘看了他一眼，没多说，麻利包好递过来。
李长安接过，又去了卖蛋的摊子，买了一篮鸡蛋。
卖鸡蛋的是个老汉，眼睛有些浑浊，手却稳，鸡蛋码得整整齐齐。
“鸡蛋多少？”
“今天新下的，两文一枚。”
“来十个。”
李长安付钱，老汉点了点头，将鸡蛋用麦秸小心垫好，装进竹罐。
一路下来，李长安动作利落，并不多话，只在心里默默估算着每样食材的用量和保存时间。
到了酱坊，他站在门口犹豫了一下。
“甜面酱做不来，得找替代。”他低声嘟囔。
店里陈设整齐，靠墙三只大缸，左边写着“豆酱”，右边“蜜酱”，中间还有个混合缸，味道香浓。
他看了一会儿，对掌柜说道：“豆酱一斤，蜜酱半斤。”
掌柜取了两罐油纸包好，递过来。
“你要调菜？”
“烙饼用。”
“哦。”掌柜扫了他一眼，不咸不淡。
李长安没解释，拱拱手就走了。
刚出门，便听得身后有人低声道：“那不是上次告官的那书生？”
他脚步一顿，扭头看去。
几个买菜的大嫂正在背后嘀咕，目光往他这边瞥来。
有人面露惊讶，有人悄声议论，还有个年长些的妇人冷哼一声：“得罪了那刘大官怕是没几天好日子了？”
李长安神情自若，笑了笑：“天底下，总不能只让恶人过好日子。”
那妇人一愣，低头不语了。
他提起菜篮，头也不回地走远。
最后他又去肉摊，买了些猪前腿肉和鸡腿，想着回去腌一腌，试做煎饼夹肉的样式。
一圈转下来，铜钱花去不少。
李长安边走边想着：“菜有了，肉有了，酱也试着配……就看能不能做得好吃。别第一天开张，就砸了摊子。”
阳光透过巷口斜洒下来，他提着沉甸甸的篮子，转身朝着自家小院走去。