这以后有了何大清的亲自手把手指点。
何雨柱相信不出一周，自己这谭家菜的造诣就能来到起码“四级厨师”的境界。
到那个时候，丰泽园就可以打出招牌了。
从今往后，这丰泽园将会新开一个新的菜单——谭家菜菜单。
现在全国解放了，虽然百废待兴，但始终还是存在“有钱人”这么一个群体。
到时候他们慕名而来，四级厨师造诣下的何雨柱足够轻松应对。
等到口碑传来了，就是何雨柱赚大钱的时候。
当然了，这已经想的有点远。
当前还是得先吃完手中的馒头跟菜，可不能浪费了，要不然何大清那拳头是真的会招呼到何雨柱的头上。
“爸，那你每天教我几道菜，你下班比我早，所以你去买食材，没问题吧？”
吃完俩馒头，以及桌面上的肉菜后。
此时的何雨柱已经吃饱了。
放下筷子，何雨柱便就学习谭家菜的事儿提出了自己的看法。
反正他又没钱，所以食材的事儿那自然还是得让父亲何大清去处理。
“瞧你那样儿……”
何大清没好气儿的白了一眼何雨柱，随后接着说道：“我教你谭家菜，还能少了食材？”
“那就好！”见何大清没有拒绝，何雨柱随即扭头看向雨水，“雨水，你就快要上小学了，以后可得在学校里认真学习，争取让咱们何家出一个大学生。”
“哥哥，什么是大学生？”
雨水一边啃着馒头，一边歪着头不解的问道。
“大学生啊？”何雨柱稍微的思忖了片刻，随后说道，“大学生就是最有文化的人，出口可以成章的人。”
“我要做大学生！我要做大学生！”
雨水虽然年纪小，但是也懂“有文化”是什么意思。
既然“大学生”是“最有文化的人”，那自己就以这个“大学生”为目标。
“雨水，你要是考上大学了，爸就给你买辆自行车。”
何大清见自己这对儿女说的越来越起劲儿。
他这个做父亲也立马加入了进来。
一张口就许下重诺。
“好啊！爸爸我们拉钩！”雨水放下筷子，特意伸出小手指来。
“好！拉钩！”何大清倒也乐呵，真就跟雨水拉了拉钩，“雨水，咱们现在已经拉过钩了，你以后可得努力学习，给咱们何家争光。”
“嗯！”小丫头的头点的那叫一个自信。
……
早饭后，何雨柱便早早动身前往丰泽园了。
要不然他是真的会迟到。
走进后厨，一众师兄已经忙了起来。
何雨柱作为最小的“师弟”，自然也是不敢有丝毫的松懈。
“柱子，你先把那红萝卜洗一下，然后切成丝儿。”
冯强师父进来后，开始安排工作。
由于何雨柱刀工不错，所以只要是有切墩的活儿，基本上都让何雨柱来搞定。
“是！”何雨柱放下手中的活儿，接着来到货架上将一整盆的红萝卜端了下来。
经过一番水洗之后，整个后厨很快便传来了“墩墩墩”的声响。
【厨艺 5】
【厨艺 5】
【厨艺 5】
紧跟着，何雨柱的眼前便出现了一个虚拟屏。
屏幕上不断的再刷新着厨艺的提升。
【恭喜宿主，成功晋升“七级厨师”】
刚一切完整盆红萝卜，系统的声音便再度传来。
而这一次，何雨柱完成了等级的提升。
很快，上百种不同菜系的菜相关制作手法，开始灌入何雨柱的脑中。
“！”
此前晋升“八级厨师”的时候，何雨柱还没有太大的感觉。
不过这一次晋升“七级厨师”时，何雨柱明显感觉到自己的脑袋出现了聚热。
还好这一股热量并没有持续太久。
“呼——”
渐渐的，脑袋开始恢复常态。
何雨柱长长的舒了一口气儿。
眨眼的功夫，时间便来到了下午六点。
这个时间点，丰泽园虽然依旧还是会有客人断断续续的前来。
不过，相比较五点这个用餐高峰期，六点明显客人少了很多。
“柱子，瞧我给你带来了什么？”
何雨柱照旧在后厨内切墩。
不过没过一会儿的功夫，徐掌柜便提着一条大约重达一斤二两左右的松花江白鱼，颇为期待的走进了后厨。
别人他都不找，就径直的朝着何雨柱走去。
“白鱼？”何雨柱扭头看了过去，根据自己的经验做出了判定。
“谭家菜里面有一道经典名菜，叫做清蒸白鱼。”
徐掌柜说过要匀出一些食材来让何雨柱做练习。
一开始自然不敢用太贵的食材。
这条白鱼虽然价格也不低，但相比较鱼翅来说，白鱼显然是便宜一些。
“柱子，你今天就先做做这道菜。”
昨天何雨柱在写下的三十道谭家菜里面就有这道“清蒸白鱼”。
虽然谭家菜的做法普遍要求很高。
但相对来说，清蒸白鱼算是比较简单一点的。
所以徐掌柜才会让何雨柱下手。
“清蒸白鱼啊……”
何雨柱听到这个菜名儿的时候，脑海中也跟着开始快速翻出这道菜的相关做法。
七级厨师下的造诣，基本上来说已经具备了做谭家菜的手法。
不过目前来说还是要差一些。
要是能晋升到“六级厨师”，那才叫做一个稳妥。
可是现在已经没有时间让何雨柱去刷那个经验值。
“柱子，你没问题吧？”
徐掌柜见何雨柱迟迟没有动手，他倒也没有强迫：“你要是没准备好的话，这鱼可以先放着，等你准备好了之后再做也不迟。”
“没有！”何雨柱回过神来后急忙否认道，“徐掌柜，我刚才只是在想这道菜的做法。”
“那你赶紧上灶，看看做出来的效果怎么样。”
“是！”
虽然还并没有晋升到“六级厨师”，但这个机会可是相当难得的。
何雨柱现在也只能硬着头皮上了。
清蒸白鱼，最主要的一点便是去腥这一步骤。
将白鱼宰杀放血后，去鳞、去鳃、去内脏。
鱼腹腔内的黑膜跟贴骨血也都得仔仔细细的刮干净。
接着便是腌制，然后准备辅料鱼蒸盘。
蒸制的时间也是相当关键的。
像这种一斤重的白鱼，需要大火蒸制10分钟。
时间到了之后不要立即开盖，让鱼在余热重再“焖”3分钟。
这样能让鱼肉更加均匀熟透。
“徐掌柜，您尝尝看！”
没一会儿的功夫，何雨柱便做好了。
此时的他内心有点紧张，他也不知道这道菜是否做成功了。